BIEN NOTER LA DATE DE LA PROCHAINE RENCONTRE
JEUDI 30 JANVIER 2020 14h-16h
(et non le lundi 27 Janvier comme prévu précedemment )
Maison des Associations Nice Garibaldi
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séchage des kakis au Japon (image internet)
Nous parlerons des différentes définitions d' "astringent" selon le livre de Ryoko Sekiguchi (Les Ateliers d'Argol).
Ce terme, qui d'après l'auteure, serait très peu utilisé en France car peu valorisé ... Bien qu'il existe dans notre pays beaucoup de noms ou d'adjectifs liés au goût et à notre culture culinaire.
L'auteure, à son habitude, a fait une enquête poussée au Japon (avec des comparaisons), qui va nous faire découvrir les différents domaines d'usage où astringent (shibui) est utilisé ...On est loin d'évoquer que le goût ...
